La prensa para hacer tortillas es un invento indispensable en la cocina mexicana. Conoce su historia, cómo funciona y los tipos que existen. La prensa para hacer tortillas es un utensilio que ha ...

A que no conocías esta versión de tamales: tamales de birria, jugosos, intensos y chopeados directamente en su propio consomé ...

Las calabacitas son un ingrediente que nunca debe de faltar en las recetas de la comida mexicana. Y cómo no, si es que las calabacitas son un vegetal muy mexicano; originaria de la milpa, muy ...

Aspic El Instituto Gastronómico lleva la cocina mexicana a otros niveles al fusionarla con la bebida de los dioses, el Pulque.

02 de octubre 2025 a las 21:24 hrs. El camino de los alimentos saludables, esos que tienen su núcleo en nutrir el cuerpo y el alma, es un campo de la gastronomía que se ha abierto paso poco a poco en ...

Las quesadillas de pollo son ese recurso salvador cuando el hambre llega sin aviso: relleno sabroso, queso fundido y una tortilla dorada que une todo. Pero lo que realmente las distingue es ese ...

María Guadalupe Andrade usa el molino de nixtamal para hacer masa e el restaurante El Carlos Elegante en Dallas, el martes 19 de noviembre de 2024. Se aprecia el tatuaje de la Virgen de Guadalupe en ...

A partir de entonces, esa fecha se celebra en México como el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana. No se trata solo de una efeméride, sino de una convocatoria formal a proteger, difundir y promover ...

La cocina mexicana está de fiesta luego de que este 16 de noviembre de 2025 se cumplen 15 años de ser declarada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de Naciones ...