Préparez la pâte : dans un robot, versez la farine, le lait, l’œuf, le sel, le sucre et le beurre froid ou fondu. Mélangez à faible vitesse pendant 6 min, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrez-la et ...

L’avant-veille, préparez la crème pâtissière : faites chauffer dans une casserole le lait, la crème, la moitié du sucre, les graines de la gousse de vanille fendue et grattée, et la gousse entière.

Pelez les pommes et coupez-les en tranches de 5 mm environ. Évidez le centre. Grattez la croûte du reblochon de façon à en éliminer le maximum puis coupez le fromage en lamelles. Chauffez une poêle ...

Envie d’un peu de nouveauté au repas de Noël cette année ? Avec ses fines couches croustillantes et dorées, le mille-feuille de pommes de terre est l’accompagnement parfait pour épater vos invités ...

Nicolas Deloison, pâtissier de la boulangerie Deloison à Vitry-le-François, a participé au master de mille-feuille de ...

À Boulay-Moselle, Matthieu Giustinati vient d’accrocher un nouveau prix sur le mur de la boulangerie qu’il gère avec son frère jumeau Vincent et ...

Florian Grech, de la boulangerie «O Flo Gourmand», à Chantilly, remporte le Master du Millefeuille, à Deauville.

Il fallait se lever de bonne heure pour espérer repartir avec le dessert dont tout le monde parle à Chantilly (Oise). Ce ...