Préparez la pâte à crêpes en mélangeant les oeufs avec farine,puis ajoutez le lait au fur et à mesure en mélangeant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux. Assaisonnez la pâte avec la pincée ...

La Cocotte vous livre la recette de la ficelle picarde inventée dans les années 1950 par deux restaurateurs, MM. Lefèvre et Pollenne. Un must ! Imaginez-vous Amiens, dans les années 1950. Afin de ...

alléger les ficelles picardes c'est dur car jambon, béchamelle crême et gruyère !! tu peux faire une "fausse" béchamelle (lait écrémé plus maïzena) et mettre du gruyère allégé mais je ne sais pas si ...

Ce dimanche 11 janvier, un plat picard gratiné promet de réchauffer la maison en un rien de temps. Dix minutes de préparation ...

Offrez-vous une escapade gourmande en région avec une version revisitée des traditionnelles ficelles picardes… Une variante ...

Spécialité du nord de la France, la ficelle picarde se compose de crêpes garnies au jambon et aux champignons. Le tout est nappé de crème fraîche, avant d’être gratiné au four. Une recette de gratin ...

Hier, l'opération Saveurs de l'Oise a été menée dans 29 collèges du département, dont 16 desservis par la cuisine centrale de Liancourt. Le principe ? Faire découvrir aux jeunes les spécialités ...

«C’est mon père qui l’a inventée. C’est en fait une crêpe dans laquelle on retrouve un mélange de jambon à l’os et de volaille qui ont mariné dans un velouté préparé «maison». Qu’entend-on réellement ...

- 1 h avant, préparer la pâte à crêpes : battre les œufs dans un cul de poule, ajouter le sucre, la farine et fouetter énergiquement. Incorporer le beurre fondu, puis verser le lait progressivement ...

Mélanger 150 g de farine avec les oeufs, la moitié du lait et 1 pincée de sel. Laisser cette pâte à crêpes reposer 2 h. Poêler les échalotes 3 min dans 50 g de beurre chaud. Ajouter les champignons, ...

en fait pour nous la ficelle picarde, c'est pour finir les restes donc c'est pas forcément jambon fromage. Ca peut être des restes de viande de dinde, ou de veau ... C'est ce que fait ma belle-mère ...