Pelez et découpez l’oignon en morceaux. Rincez, épongez et effeuillez le persil. Pelez, lavez et coupez la carotte en morceaux. Hachez l’oignon, la carotte et le persil au robot, pas trop finement.

Détaillez les filets de dinde en lanières. Retirez le pied terreux des champignons, essuyez-les avec du papier absorbant humide et détaillez-les en tranches épaisses. Lavez et ciselez le persil. Dans ...