Découpez la morue en 6 beaux morceaux. 24h à l'avance, dessalez-la dans une grande quantité d'eau. Changez-la souvent et veillez à ce que le poisson ne touche jamais le fond du récipient. Pour cela, ...

Faire cuire les pommes de terre avec la peau 15 mn environ (elles doivent rester fermes). Les peler et les couper en rondelles. Les disposer dans le plat avec la morue. Saler, poivrer, arroser avec un ...

Préchauffer le four à 430 F (220 C). Nettoyer les champignons puis émincez-les en lamelles. Chauffer l'huile dans une poêle, puis faire revenir l'échalote. Ajouter les lamelles de champignons et les ...

Hachez le persil et l’ail finement. Coupez les tomates cerise en 8. Ciselez l’oignon rouge et l’échalote. Zestez le citron et pressez-le pour en récupérer le jus. Faites dorer les noix de pin à la ...

Coupez les pommes de terre ratte en fines lamelles et donnez-leur une pré-cuisson dans une eau bouillante salée pendant 10 minutes. Coupez le poireau et le lard fumé en petits dés. Préparation de la ...