Yannick Hornez passe à table à la Vaudaire, à Vidy, côté suisse du Léman, pour y déguster du poisson pêché dans le lac. Un dîner de vacances au restaurant la Vaudaire à Vidy, au bord du lac Léman, sur ...

Beurrez une petite cocotte ou un plat à feu. Ajoutez le vin et l'ail pressé. Salez, poivrez les filets et enroulez-les comme autant de petites paupiettes. Placez-les dans la cocotte en les serrant ...

Une recette qui fleure bon la mer, signée Guy Martin. Préparation 1h Repos - Cuisson - Éplucher le chou-rave et le tailler la mandoline pour obtenir 20 disques assez fins. Tailler ensuite avec un ...

Préparer une feuille de papier sulfurisé par personne. Huilez-la légèrement. Déposez-y 1 filet de perche. Répartissez le pesto sur le poisson. Ajoutez 4 tomates confites par portion. Saupoudrez les ...

Ambiance comme à la maison pour cette présentation de la recette des filets de perche à l'indienne présentée par Claude Evelyne. Elle est reçue chez un couple de pêcheurs du lac.