Le couscous est sans doute le plat le plus connu de l'Afrique du Nord. À l'agneau, au bœuf ou encore au poisson, il se ...

Au couteau, hacher finement les herbes, l’ail, les échalotes, le zeste du citron. Mélanger avec la viande. Incorporer l’œuf, le gingembre en poudre et les graines de coriandre torréfiées. Faire des ...

Pour le dîner de ce soir, on vous propose une recette tout droit venue de Tunisie : le couscous aux légumes frits, la solution idéale pour un repas de famille en deux temps trois mouvements. Comme ...

Découvrez une méthode simple pour réussir une semoule de couscous légère et sans grumeaux. Une astuce pratique pour obtenir ...

Généreux, parfumé et délicatement épicé, le couscous d’agneau aux sept légumes du chef Rachid Agouray est une véritable ode à la gastronomie marocaine. Servi au restaurant Le Marocain, au cœur du ...

On oublie souvent que le couscous peut se passer de viande. En Tunisie, par exemple, il est fréquent de le confectionner avec du poisson, comme du mulet ou du loup. Il peut être accompagné de légumes ...

Vite, une recette de couscous ! A l'origine, le couscous désigne la graine de semoule de blé. Aujourd'hui le mot couscous évoque toutes les saveurs du Maghreb, un assortiment de viande servi avec de ...

À l’agneau, au poulet ou aux légumes, ces recettes de couscous sont à tomber. Généreuses et parfumées, elles régaleront toute la famille, des enfants aux adultes. Ces plats conviviaux et savoureux, ...

des grandes figures de la cuisine marocaine contemporaine. Après avoir pris les rênes du Mandarin Oriental à Marrakech en 2015, il dirige aujourd’hui les cuisines du Park Hyatt dans sa ville de cœur ...

Savourez un couscous familial cuit au Cookeo, idéal à préparer à l'avance et à déguster réchauffé. Associez-le avec de la semoule pour un repas complet et réconfortant. Laver et couper la courgette en ...

Evry. C'est en partant d'un sondage affirmant que le couscous est devenu le plat préféré des Français que Fellag a construit son dernier spectacle intitulé « Petits Chocs des civilisations ». Un aveu ...