Prenez note que cet article publié en 2019 pourrait contenir des informations qui ne sont plus à jour. D’après une enquête menée par l’organisme Oceana Canada, les consommateurs canadiens ne devraient ...

Après le horsegate (scandale de la viande de cheval dans les lasagnes Findus en 2013), voici le thongate ! Ce mardi 29 octobre, les ONG Bloom et Foodwatch ont présenté un rapport accablant sur le thon ...

« Le thon, c’est bon », répétait à satiété le slogan publicitaire. Mais tous les thons ne se valent pas. L’appellation générique recouvre plusieurs espèces dont la morphologie, l’aspect et la saveur ...

Un organisme voué à la protection des océans et à la lutte contre la surpêche a publié un rapport – qui a fait du bruit en France – révélant que plusieurs échantillons de thon contenaient des taux de ...

Dans les pâtes, en salade ou cuit, le thon est un incontournable. Ce succès lui vaut d’être victime de la surpêche. Son origine reste souvent vague Article réservé aux abonnés Comment choisir son thon ...

Une avancée scientifique prometteuse vient bouleverser notre consommation de thon. Des chercheurs suédois ont découvert une ...

En analysant 150 conserves de thon vendues dans le commerce, deux ONG affirment que 100 % d’entres elles contenaient du mercure, certaines à des niveaux dépassant la limite maximale autorisée. On le ...

Dans cet épisode d'Ocean, direction les îles Marshall, au cœur du Pacifique, et place forte de la production mondiale de thon. Si les autorités locales veillent au respect d'une pêche durable, le ...

En France, ce que l'on pense être du thon rouge est en réalité du thon albacore. iStock Après des années de quotas de pêche drastiques et des incitations à diminuer sa fréquence dans nos repas, est-il ...

Il vient d’où le thon ? D’abord, il faut savoir que le terme "thon" ne désigne pas un poisson mais une espèce. Il en existe plusieurs types comme le thon rouge ou blanc. La saison du thon va de ...

Qui dit thon rouge dit sushi ! La recette de maki au thon est devenue un grand classique. Mais pour changer un peu, je me suis permis de la revisiter en y intégrant du chèvre frais. L'avantage de ...