VIDÉO - "Comme faisait ma grand-mère" : quand un atelier fait revivre la tradition du pâté et du foie gras maison
Autrefois incontournable, la fabrication de pâtés et de bocaux de foie gras maison se perd. Pour préserver ce savoir-faire ...
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Pâté de faisan au foie gras
6 (180 °C). Tapissez un moule des trois quarts de la pâte brisée. Alternez, en couches, la farce, les filets et le foie gras coupé en tranches et surmonté de rondelles de truffes. Terminez ...
Restaurants : à L’Auberge des crus, le bonheur de la cuisine au beurre
L’Auberge des crus, nouveau restaurant du 16e arrondissement de Paris, fait honneur à la cuisine traditionnelle française. Et ...
C'est la foire au porc de la Maison Berthon : produits artisanaux et pâté en croûte d’exception
La Maison Berthon d'Hagetmau perpétue la tradition charcutière avec passion. Son pâté en croûte, de plus en plus prisé, en ...
Montbéliard Au Pays basque, le domaine Agerria s’est diversifié pour durer
Des vins de l’AOP Irouléguy, du foie gras, des conserves à base de canard mais aussi des bocaux de plats préparés font le bonheur des gourmands au ...
Tours : le pâté en croûte dans tous ses états à la Villa Rabelais
La Villa Rabelais, maison des cultures gastronomiques, et l’Union des métiers de l’industrie hôtelière (Umih 37) organisaient ...
Voici les plats les plus caloriques au monde - Ils font grossir juste en les regardant
Plus c'est gras, plus c'est bon ! Et entre l'huile, le fromage, la crème, la viande et d'autres ingrédients généreux, ...
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Tourte à la pintade au foie gras
Rendez votre pintade bien croustillante en l'intégrant dans une recette de tourte ! Parfumée au porto blanc et associée à du foie gras, vous ne résisterez pas à cette préparation inratable ...
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Anecdotes, ambiance Art déco et bœuf Wellington: 5 restaurants historiques pour voyager dans le temps à Paris
Ils existent et font vivre la capitale française depuis des centaines d'années. De Lapérouse au Fouquet's en passant par La ...
Une médaille d’or pour les rillettes de canard de Mansempuy
A l’occasion du dernier Salon de l’agriculture de Paris, Pascal Thomas, agriculteur et éleveur à Mansempuy, a obtenu la ...
Pain de mie à la recette secrète, produits phares… Jacquet au four et au moulin depuis 140 ans
L’entreprise a le nom de son fondateur, Philibert Jacquet, qui a remporté une médaille d’or à l’exposition universelle de 1889 pour son inno ...