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State, city and county inspectors have cited Iowa restaurants and stores for hundreds of food-safety violations during the past six weeks, including expired food, not-for-sale meat, rodent droppings, ...

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Ah, les pâtes… On pourrait écrire des kilomètres sur cette fameuse préparation, d’une simplicité rare — de la farine et des œufs —, dont tous les gourmands raffolent. Si dans l ...

Après ses recettes de Noël comme le bar sauce caviar ou les saint-jacques en blinis, Jean-François Piège a voulu démarrer la nouvelle année en nous aidant à préparer la galette des rois ...

Bien mélanger avec les échalotes hachées suées au beurre, le jaune d'oeuf et le fond de la marinade. Saler et poivrer. Ajouter les poitrines de bécasses coupées en dés, la truffe hachée et le foie ...

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Versez le lait et tournez à partir du centre pour bien mélanger sans faire de grumeaux. Quand le mélange est bien lisse, frappez vigoureusement quelques minutes au fouet à main ou électrique.

Dans une casserole, délayez la fécule de maïs avec le lait écrémé. Faites épaissir sur feu doux en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux. Ajoutez la noix de muscade, sel et poivre.

Valeria Lotti est une journaliste et rédactrice spécialisée en santé, bien-être et psychologie, avec plus de 10 ans d'expérience dans la rédaction de contenus médicaux et de bien-être.