寒い季節においしくなる食材といえば、大根。 大根といえば、「すずしろ」の名称で春の七草のひとつにもなっています。まっしろな姿がすがすがしく、縁起物として愛されてきました。

切り干し大根と言えば「煮物」のイメージですが…。大食いタレントのギャル曽根さんが目から鱗のレシピを紹介し、またも大反響を呼んでいます。 ■切り干し大根で、ナポリタン！？

諏訪市豊田上野地区特産の「上野大根」のたくあん漬けを作る作業が進んでいる。漬物製造・販売「松尾商店」は１１日、秋空の下、本店のある茅野市米沢のビーナスライン沿いで約２５００本を「天日干し」。１週間ほど日光に当てて１年間漬けると、たくあんが出来上がる。

大根の生産が盛んな庄原市高野町で、地元の小学生たちが自分たちで育てた大根を収穫しました。 収穫したのは高野小学校の４年生１０人です。 子どもたちは、地元の農家の協力を得て、９月上旬に「冬自慢」という品種の大根の種を学校の裏の畑にまいて育ててきました。 収穫の時期を迎え、子どもたちは農家の男性からコツを教わったあと、大きいものでおよそ３０センチほどの大根を土の中から引き抜くと、両手で抱えて軽トラック ...

さまざまな料理で大活躍の大根は寒くなるにつれて甘みが強くなります。今回はそんな大根の変わった食べ方を3つご紹介します。簡単に作れるものを厳選しました。▼火やレンジを使わないおつまみ ...

肌寒い日が多くなってくると食べたくなるのが大根。煮物やおでんなどに欠かせない大根ですが、出汁を染み込ませるためには長時間煮込まない ...

TOKYO FMで月曜から木曜の深夜1時に放送の“ラジオの中のBAR”「TOKYO SPEAKEASY」。今回のお客様は、Netflixドラマ「地面師たち」監督の大根仁さんと稲葉麗子役の小池栄子さん。大根さんが絶賛する小池さんのスゴさとは？

秋田県横手市のJA女性部員らが栽培した野菜や果物の大きさや珍しさを競う「第27回自まんこコンクール」が8日、同市で開かれた。地元の約50人が心を込めて栽培した自慢の農作物163点が会場に並んだ。

諏訪市の豊田上野地区では、特産の「上野大根」をたくあん漬けにするための天日干しが始まりました。 諏訪市の山あいにある豊田上野地区で生産される「上野大根」は、江戸時代には高島藩に献上されていた特産品で、信州の伝統野菜にも認定されています。 地元の農家でつくる加工組合では毎年、上野大根をたくあん漬けにして出荷していて、うまみを出すために欠かせない天日干しの作業が今月９日から始まりました。 生産者たちは ...

こんにちは、八百屋歴10年の青髪のテツです。 かなり涼しくなってきて、スーパーは本格的に秋の売り場になっていますし、コンビニにはおでん ...

全国農協観光協会（千代田区、TEL 03-5297-0321）が練馬区の「ファーム渡戸」（平和台3）で12月8日、「江戸東京野菜」の収穫と練馬大根引っこ抜き体験を行う。 全国農協観光協会（千代田区、TEL ...

Text by CINRA編集部歌舞伎町を回遊するオールナイトアートイベント『BENTEN 2024』の最終追加出演者が発表された。11月2日から3夜にわたって初開催される『BENTEN 2024』。Chim↑Pom from ...