Autrefois incontournable, la fabrication de pâtés et de bocaux de foie gras maison se perd. Pour préserver ce savoir-faire ...

Mettre à mariner (si possible la veille) avec assaisonnement et alcool. - Coupe en dés d'environ 1 cm le premier lobe de foie gras. - Tailler en lanières l'autre lobe ainsi que les aiguillettes de ...

6 (180 °C). Tapissez un moule des trois quarts de la pâte brisée. Alternez, en couches, la farce, les filets et le foie gras coupé en tranches et surmonté de rondelles de truffes. Terminez ...

L’Auberge des crus, nouveau restaurant du 16e arrondissement de Paris, fait honneur à la cuisine traditionnelle française. Et ...

Au fromage de chèvre, au foie gras, au saumon… Pour garnir vos mini choux, vous avez une flopée de choix ! Découvrez toutes ...

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La Villa Rabelais, maison des cultures gastronomiques, et l’Union des métiers de l’industrie hôtelière (Umih 37) organisaient ...

Saler et poivrer. Ajouter les poitrines de bécasses coupées en dés, la truffe hachée et le foie gras coupé en dés. Faire la sauce. Couper la carcasse des bécasses et la faire revenir dans le beurre.

Plus c'est gras, plus c'est bon ! Et entre l'huile, le fromage, la crème, la viande et d'autres ingrédients généreux, ...

Ils existent et font vivre la capitale française depuis des centaines d'années. De Lapérouse au Fouquet's en passant par La ...

L’entreprise a le nom de son fondateur, Philibert Jacquet, qui a remporté une médaille d’or à l’exposition universelle de 1889 pour son inno ...