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750 GrammesChef Damien
FILET DE BŒUF SAUCE AU PORTO ET FIGUES RÔTIES Pour 4 personnes Préparation : 20 min | Cuisson : 25 à 30 min Ingrédients : 4 tournedos ou pavés de filet de bœuf (160 à 200 g chacun) 8 figues fraîches (ou 12 petites si de taille réduite) 30 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel fin, poivre du moulin Pour la sauce au porto : 250 ml de porto rouge 200 ml de fond de veau ou jus de viande réduit 2 échalotes finement ciselées 1 cuillère à soupe de miel ou de cassonade 1 cuillère à café de
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