43K views · 1K reactions | Découvrez le kombu royal, une algue brune comestible qui peut atteindre jusqu'à 7 mètres ! Riche en minéraux comme le calcium et le magnésium, elle se consomme aussi bien crue que cuite  Pour en savoir plus sur notre formation en ligne et maîtrisez l'art des algues comestibles, c'est par ici : https://www.lechemindelanature.com/formations-en-ligne/597-formation-algues.html | Le Chemin de la Nature | Facebook
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Comment faire le dashi, bouillon de base japonais • La petite bette
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Feb 10, 2020
lapetitebette.com
1.1K views | L’aliment qui rend centenaire   Si tu veux tester ces algues bio Kombu Royal, c’est la marque @seaperfood (-10% avec le code SEAPERJO)  Le Kombu Royal, c’est une algue brune avec des reflets orangés et verts. Elle fait partie des algues les plus consommées au Japon. Quand tu la manges crue, elle a une texture plutôt croquante ! Collaboration rémunérée #ecologie #nature #food #vegan #vegetarien #climat #environnement | Merci pour l'info Jo | Facebook
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1.1K views | L’aliment qui rend centenaire   Si tu veux teste…
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Kombu, Wakame et Kelp sont-ils les mêmes? Avantages des algues
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Dec 15, 2020
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Explorez la technique kombujime, où l’algue kombu est pressée contre le poisson pour en retirer l’humidité et y diffuser son umami 🍣 ** Explore the kombujime technique, where kombu seaweed is pressed against the fish to draw out moisture and infuse it with umami 🍣 @yannickalleno @katsutoshi_tomizawa #pavillonledoyen #cuisine #cuisinejaponaise #gastronomie #michelinstar #deuxetoiles #kombujime #algue #umami | L'Abysse au Pavillon Ledoyen
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