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🐟 Voici comment je nettoie mon maquereau pour la friture: 1. J’enlève les écailles dorsales 2. J’enlève les nageoires (si c’est pour braiser vous pouvez les laisser)3. J’enlève les branchies, quand on les arrache ça permet de plus facilement vider le poisson 4. J’enlève tout le contenu du ventre du poisson, y compris le sang coagulé dans les arrêtes 5. J’enlève les yeux et je rince le tout avec du citron 🍋 Quand c’est fini, le poisson est bien propre. Vous pouvez le mettre dans un bain de sel
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